GASTRONOMIA E ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
GRADUAÇÃO É NA AEMS
GASTRONOMIA
Você está pronto para dar um passo importante na sua carreira? O curso de Gastronomia da AEMS é a escolha perfeita para quem busca conhecimento, habilidades práticas e uma formação de excelência.
O PERFIL DO PROFISSIONAL
O curso de Gastronomia da AEMS forma profissionais capacitados a atuar de maneira técnica, criativa e empreendedora em todos os setores da alimentação. O gastrônomo egresso desenvolve habilidades em cozinha quente e fria, panificação, confeitaria, gestão de serviços de alimentação, segurança alimentar e criação de cardápios, sempre alinhado às tendências contemporâneas do setor. A formação integra prática culinária, conhecimento científico dos alimentos e visão estratégica, preparando o profissional para atuar com excelência em ambientes variados, da gastronomia autoral à gestão de negócios.
SALÁRIO E PERSPECTIVAS
Em Três Lagoas, o mercado gastronômico cresce impulsionado pelo setor industrial, pela ampliação de serviços e pelo aumento da demanda por alimentação de qualidade. Profissionais iniciantes encontram remunerações médias entre R$ 2.000 e R$ 3.200, podendo alcançar valores superiores em cargos como chef de cozinha, gestor de restaurantes, consultor gastronômico ou responsável técnico em serviços de alimentação. As perspectivas são especialmente positivas em restaurantes, hotéis, catering corporativo, alimentação coletiva e no empreendedorismo gastronômico, áreas em constante expansão na região.
ATUAÇÃO PROFISSIONAL NO MERCADO
Os profissionais de Gastronomia formados pela AEMS têm um vasto campo de atuação no mercado. Aqui estão seis exemplos de áreas onde podem atuar:
Restaurantes e Hotéis
Gestão de cozinhas, criação de cardápios e preparação de pratos em restaurantes, hotéis e resorts.
Empreendedorismo Gastronômico
Abertura e gestão de negócios próprios, como food trucks, confeitarias, padarias e bistrôs.
Educação e Pesquisa
Atuação como professor ou pesquisador em instituições de ensino, contribuindo para a formação de novos profissionais e desenvolvimento de novas técnicas.
Catering e Eventos
Organização e produção de alimentos para eventos corporativos, casamentos, festas e outras celebrações.
Mídia e Comunicação
Trabalho como crítico gastronômico, escritor, ou influenciador digital na área de gastronomia.
Consultoria e Assessoria Gastronômica
Prestação de serviços de consultoria para outros estabelecimentos gastronômicos, ajudando a melhorar processos, cardápios e a gestão de cozinha.
MATRIZ
CURRICULAR
- BEBIDAS E SEUS CONCEITOS
- CONFEITARIA
- CONTROLE DE CUSTOS APLICADOS À GASTRONOMIA
- COZINHA BRASILEIRA
- COZINHA CLÁSSICA FRANCESA
- COZINHA CLÁSSICA ITALIANA
- COZINHA DAS AMÉRICAS
- DISCIPLINA OPTATIVA
- ENOLOGIA
- FRANCÊS TÉCNICO I
- FRANCÊS TÉCNICO II
- GARDE MANGER (COZINHA FRIA)
- GASTRONOMIA ASIÁTICA
- GASTRONOMIA DO MEDITERRÂNEO
- GASTRONOMIA EUROPEIA
- GASTRONOMIA MOLECULAR
- GESTÃO AMBIENTAL COM FOCO EM GASTRONOMIA
- GESTÃO DE PESSOAS
- HABILIDADE BÁSICAS DE COZINHA
- HABILIDADES GASTRONÔMICAS: PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS
- HIGIENE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS
- HISTÓRIA DA GASTRONOMIA
- MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- NUTRIÇÃO E DIETÉTICA APLICADA À GASTRONOMIA
- ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
- PANIFICAÇÃO
- TENDÊNCIAS GASTRONÔMICAS
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SOBRE O CURSO
POR QUE FAZER
GASTRONOMIA NA AEMS?
Excelência Acadêmica
Nosso corpo docente é composto por profissionais altamente qualificados, com experiência em gestão e liderança..
Disciplinas Atualizadas
Nosso currículo é constantemente atualizado para acompanhar as tendências do mercado e preparar você para os desafios.
Rede de Contatos
Conecte-se com colegas, professores e profissionais do mercado e expanda sua rede de contatos.
Mensalidades
A Unilago é uma das faculdades que melhor entrega conteúdo e conhecimento com mensalidades competitivas com o mercado.
Laboratórios Equipados
Uma infraestrutura completa que atenda às necessidades dos cursos e coloque o aluno mais próximo à realidade do mercado dentro do campus.
Bibliotecas Digitais
Os acadêmicos e professores tem acesso a bibliotecas digitais para consulta em celulares, tabletes ou notebooks.
NÃO ESTUDA COM A GENTE?
MUDE PRA AEMS
Matrizes atualizadas
Todos os cursos de graduação e pós-graduação da Unilago contam com matrizes curriculares alinhadas com as DCNs e com a realidade de mercado.
Mensalidades acessíveis
Temos como uma de nossas premissas, oferecer serviços educacionais de qualidade com preços acessíveis frente às demais instituições de ensino superior de Rio Preto e da região.
Laboratórios num único
lugar
Com exceção das áreas para práticas rurais, todos os laboratórios para as práticas das disciplinas ficam dentro do Campus principal da Unilago. Facilitando o acesso e diminuindo custos e tempo de deslocamento entre uma atividade e outra.
Processo simplificado
Para dar início ao seu processo de transferência, basta preencher o formulário que aparece ao clicar no botão abaixo.
QUER SABER O QUE A
AEMS TEM A MAIS?
Só nossa tradição em ensino superior seria um baita diferencial, mas temos um dos maiores e mais completos complexos laboratoriais da região, clínicas escola e núcleos para a prática de mercado, além de um centro poliesportivo completo que atende nossa comunidade acadêmica.