GRADUAÇÃO É NA AEMS
GASTRONOMIA
Você está pronto para dar um passo importante na sua carreira? O curso de Gastronomia da AEMS é a escolha perfeita para quem busca conhecimento, habilidades práticas e uma formação de excelência.
O PERFIL DO PROFISSIONAL
O curso de Gastronomia da AEMS forma profissionais capacitados a atuar de maneira técnica, criativa e empreendedora em todos os setores da alimentação. O gastrônomo egresso desenvolve habilidades em cozinha quente e fria, panificação, confeitaria, gestão de serviços de alimentação, segurança alimentar e criação de cardápios, sempre alinhado às tendências contemporâneas do setor. A formação integra prática culinária, conhecimento científico dos alimentos e visão estratégica, preparando o profissional para atuar com excelência em ambientes variados, da gastronomia autoral à gestão de negócios.
SALÁRIO E PERSPECTIVAS
ATUAÇÃO PROFISSIONAL NO MERCADO
Os profissionais de Gastronomia formados pela AEMS têm um vasto campo de atuação no mercado. Aqui estão seis exemplos de áreas onde podem atuar:
Restaurantes e Hotéis
Gestão de cozinhas, criação de cardápios e preparação de pratos em restaurantes, hotéis e resorts.
Empreendedorismo Gastronômico
Abertura e gestão de negócios próprios, como food trucks, confeitarias, padarias e bistrôs.
Educação e Pesquisa
Atuação como professor ou pesquisador em instituições de ensino, contribuindo para a formação de novos profissionais e desenvolvimento de novas técnicas.
Catering e Eventos
Organização e produção de alimentos para eventos corporativos, casamentos, festas e outras celebrações.
Mídia e Comunicação
Trabalho como crítico gastronômico, escritor, ou influenciador digital na área de gastronomia.
Consultoria e Assessoria Gastronômica
Prestação de serviços de consultoria para outros estabelecimentos gastronômicos, ajudando a melhorar processos, cardápios e a gestão de cozinha.
MATRIZ
CURRICULAR
- BEBIDAS E SEUS CONCEITOS
- CONFEITARIA
- CONTROLE DE CUSTOS APLICADOS À GASTRONOMIA
- COZINHA BRASILEIRA
- COZINHA CLÁSSICA FRANCESA
- COZINHA CLÁSSICA ITALIANA
- COZINHA DAS AMÉRICAS
- DISCIPLINA OPTATIVA
- ENOLOGIA
- FRANCÊS TÉCNICO I
- FRANCÊS TÉCNICO II
- GARDE MANGER (COZINHA FRIA)
- GASTRONOMIA ASIÁTICA
- GASTRONOMIA DO MEDITERRÂNEO
- GASTRONOMIA EUROPEIA
- GASTRONOMIA MOLECULAR
- GESTÃO AMBIENTAL COM FOCO EM GASTRONOMIA
- GESTÃO DE PESSOAS
- HABILIDADE BÁSICAS DE COZINHA
- HABILIDADES GASTRONÔMICAS: PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS
- HIGIENE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS
- HISTÓRIA DA GASTRONOMIA
- MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- NUTRIÇÃO E DIETÉTICA APLICADA À GASTRONOMIA
- ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
- PANIFICAÇÃO
- TENDÊNCIAS GASTRONÔMICAS
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SOBRE O CURSO
POR QUE FAZER
GASTRONOMIA NA AEMS?
Excelência Acadêmica
Nosso corpo docente é composto por profissionais altamente qualificados, com experiência em gestão e liderança..
Disciplinas Atualizadas
Nosso currículo é constantemente atualizado para acompanhar as tendências do mercado e preparar você para os desafios.
Rede de Contatos
Conecte-se com colegas, professores e profissionais do mercado e expanda sua rede de contatos.
Mensalidades
A AEMS é uma das faculdades que melhor entrega conteúdo e conhecimento com mensalidades competitivas com o mercado.
Laboratórios Equipados
Uma infraestrutura completa que atenda às necessidades dos cursos e coloque o aluno mais próximo à realidade do mercado dentro do campus.
Bibliotecas Digitais
Os acadêmicos e professores tem acesso a bibliotecas digitais para consulta em celulares, tabletes ou notebooks.
NÃO ESTUDA COM A GENTE?
MUDE PRA AEMS
Matrizes atualizadas
Todos os cursos de graduação e pós-graduação da AEMS contam com matrizes curriculares alinhadas com as DCNs e com a realidade de mercado.
Mensalidades acessíveis
Temos como uma de nossas premissas, oferecer serviços educacionais de qualidade com preços acessíveis frente às demais instituições de ensino superior de Três Lagoas e da região.
Laboratórios num único
lugar
Com exceção das áreas para práticas rurais, todos os laboratórios para as práticas das disciplinas ficam dentro do Campus principal da AEMS. Facilitando o acesso e diminuindo custos e tempo de deslocamento entre uma atividade e outra.
Processo simplificado
Para dar início ao seu processo de transferência, basta preencher o formulário que aparece ao clicar no botão abaixo.
QUER SABER O QUE A
AEMS TEM A MAIS?
Só nossa tradição em ensino superior seria um baita diferencial, mas temos um dos maiores e mais completos complexos laboratoriais da região, clínicas escola e núcleos para a prática de mercado, além de um centro poliesportivo completo que atende nossa comunidade acadêmica.